Foto: Dubravka Kalin

Da tisto, kar je dobro, ne ostaja dolgo znotraj meja le domače občine, potrjuje Kmetija Korbar, ki je s svojo ponudbo mleka in mlečnih izdelkov uspešno prodrla tudi na območje sosednjega Laškega. Prehranski izdelki Kmetije Korbar so namreč prejeli certifikat kakovosti, s čimer na trgu nastopajo tudi pod blagovno znamko Okusiti Laško.

Sredi septembra je bilo v prostorih Thermane Laško izvedeno prvo ocenjevanje v letu 2020 za pridobitev pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke Okusiti Laško. Med prijavljenimi 72 izdelki so jih pozitivno ocenili 68 - med njimi tudi izdelke Kmetije Korbar, Feliks Korbar, dopolnilna dejavnost na kmetiji z Močilna.

Kot so zapisali v STIK-u - Centru za šport, turizem, informiranje in kulturo Laško, je "strokovno komisijo (prof. dr. Janez Bogataj, dr. Tanja Lešnik Štuhec in Franc Jezeršek) zelo pozitivno presenetilo število poslanih pridelkov in živilskih izdelkov ter njihova kakovost".

Tehnološko visoka kakovostna raven in odlični okusi so prejemnikom certifikatov prinesli vpis v register za leti 2019 in 2020, kjer so skupno zabeleženi ena hiša gastronomije, štirje ponudniki jedi in pijač, postreženih na gostinski način (12 jedi in pijač), 37 ponudnikov prehranskih pridelkov in izdelkov (195 prehranskih pridelkov in izdelkov) ter enajst rokodelskih ponudnikov (58 rokodelskih izdelkov).

 

Izdelki izpod rok celotne družine

Kmetija Korbar ima od letošnje pomladi že certificirane prehranske izdelke: pregreto smetano, skuto, kuhano maslo (Ghee maslo), ajdov kruh z orehi in kislo smetano, tem pa so pred slabima dvema mesecema dodali še rženi kruh, polbeli kruh, pehtranove štrukeljce in probiotični jogurt. "Na prvem ocenjevanju je naša kmetija dala večji poudarek mlečnim izdelkom, na letošnjem septembrskem pekarskim in zagotovo bomo na naslednjem ocenjevanju nabor še nekoliko razširili," pove gospodinja Lidija.

Za odličnost vseh teh omenjenih certificiranih izdelkov in še številnih drugih na domači višinski kmetiji skrbi kar celotna družina - zakonca Lidija in Feliks Korbar ter njuna sinova Jure in Rok.

Ob vprašanju, kaj poleg že omenjenega  še imajo v ponudbi, pa sicer ni certificirano, dobrovoljna kmečka ženska, ki jo lahko pogosto srečate tudi na Radeški tržnici, kar ne preneha z naštevanjem: mladi siri z različnimi vrstami zelišč, siri za peko, čajno maslo, kefir, različni sadni jogurti, jogurti na grški način, jušni rezanci, ravno sedaj aktualni mlinci.

Če se vam ob vsem tem ni nabrala slina v ustih, ste verjetno sitega občutka in polnega želodca. laughing

Ker je starejši sin Rok po poklicu kuhar, ima po besedah sonosilke kmetije še toliko bolj izrazit čut za pripravo prehranskih izdelkov, registrirano pa tudi pripravo pogostitev v smislu cateringa, zato v družini Korbar nudijo oboje: pogostitev manjših skupin po naročilu na domačem posestvu in tudi pogostitev na lokaciji, ki si jo zaželi naročnik.

 

Tudi del strokovne literature in v knjigi priznanega etnologa

Da bo glas o domačih dobrotah segel še dlje, pa bosta najbrž dodatno poskrbeli nastajajoča znanstvena monografija Podeželje in razvoj gastronomije v Slovenije Univerze v Mariboru in nova knjiga prof. dr. Janeza Bogataj o gastronomiji termalne Panonske Slovenije. V obeh knjigah bodo namreč predstavljeni izdelki blagovne znamke Okusiti Laško, med katerimi so tudi domače dobrote iz radeške občine, iz Kmetije Korbar na Močilnem.

Medsebojno sodelovanje Korbarjevim ni tuje - na fotografiji z Matejem Ključevškom s Počakovega

Da se predelave mleka nosilca kmetije s svojima sinovoma lotevata na tradicionalen način, s premišljenimi tehnikami in z ljubeznijo do vsega, kar nam narava nudi, da izkoristimo tudi za lastno dobro počutje skozi zdravo prehranjevanje, pa so v preteklosti prepoznali tudi že ostali.

Tako je denimo Kmetija Korbar bila vključena v projektu Vpliv trapistov na posavsko podeželje z akronimom Trapistin (pod okriljem LAS Posavje).

Kup razlogov torej, da namesto trgovinskega masovno proizvedenega izberemo lokalno pridelano v močilniških bregovih.

Vir: Kmetija Korbar in Laški bilten, javno glasilo Občine Laško

Preberite še več člankov - Gospodarstvo

Zaposlili bodo strojevodjo rezalnega stroja

Z današnjim dnem je začel teči razpis za prosto delovno mesto v Muflonu, družbi za usposabljanje in zaposlovanje invalidov d.o.o. , znotraj katerega za obdobje enega leta iščejo strojevodjo...

Z novim odsekom sedem hiš do zdrave pitne vodevode

Zdrava pitna voda ni samoumevna. Tega se zave marsikdo, kateremu je izrečena prepoved uporabe vode v nenujne namene denimo za zalivanje vrtov in pranje avtomobilov v času velike suše, pogosteje pa...

Zlat blesk domače papirnice

Na Gradu Rajhenburg je pod organizacijsko taktirko Posavske gospodarske zbornice Krško potekala podelitev regionalnih priznanj za inovacije 2020, na kateri je največji zaposlovalec v dolini Sopote,...

Uporabno: na radeškem Petrolu spremenjen delovni čas

Domač bencinski servis od današnjega dne dalje posluje po spremenjenem delovnem času. Po Sloveniji (in Radeče niso nobena izjema) smo priča številnim spremembam, med katerimi so tudi intervali,...

Nejčev Pineks Wood nagrajen s certifikatom kakovosti Srca Slovenije

Že kot otrok je v mizarski delavnici preživel številne ure, saj je njegov stric mizar, stari oče pa se ukvarja s sodarstvom, svojo lastno z lesom povezano sicer družinsko strast pa je našel v...

Šesta podružnica Hitre pošte je v Radečah

Hitra pošta d.o.o. je po tem, ko je že delovala na petih lokacijah (v Logatcu, Ajdovščini, Mariboriu, Kamniku in Novem mestu) s 1. oktobrom začela poslovati na svoji šesti podružnici v Radečah....

Korbarjeve dobrote med certificirano ponudbo Okusiti Laško

Da tisto, kar je dobro, ne ostaja dolgo znotraj meja le domače občine, potrjuje Kmetija Korbar, ki je s svojo ponudbo mleka in mlečnih izdelkov uspešno prodrla tudi na območje sosednjega Laškega....

Brezplačne maske za s.p.-je in mikropodjetja

Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije (OZS) bo v imenu Ministrstva za gospodarski razvoj in tehnologijo tako svojim članom kot nečlanom razdelila pet milijonov zaščitnih mask. Cilj ukrepa je...

Zaposlijo voznika tovornega vozila

Podjetje Finsvet plus, transport in trgovina, d.o.o. zaposli voznika v cestnem prometu, ki ima za seboj že dve leti voženj s tovornim vozilom kategorij B, C in E. Zaradi same narave dela, izvajanja...

Videokasete bodo kmalu le še muzejski eksponati

Obdobje, v katerem smo se znašli zadnjega pol leta, nas je prisililo, da smo se nekoliko oddaljili od pogosto že nečloveškega ritma vsakdana in se bolj posvetili bližnjim, obenem pa si vzeli čas...

Muflon: dve prosti delovni mesti

V četrtek je Zavod Republike Slovenije za zaposlovanje objavil razpis za strojevodjo rezalnega stroja in pomočnika 1 strojevodje rezalnega stroja delodajalca Muflon, družba za usposabljanje in...

Zaposlitveni BUM v dolini Sopote!

In naslov novice ni nič kaj pretiran, saj so na voljo prosta delovna mesta: mlinar , belilec in pripravljalec bombaža ter strojnik kotlarne - vsa za določen čas 12 mesecev, za polni delovni in...

Papirnica potrebuje ekonomista

Družba Radeče Papir Nova d.o.o. je objavila razpis prostega delovnega mesta strokovni sodelavec za planiranje , za zasedbo katerega je predvidena višja oz. visokošolska izobrazba ekonomske smeri.

Administrativni mlini meljejo počasneje od Cumarjevega mlina

Kjer se konča Jagnjenica in se ob cesti, ki vodi naprej do Sopote-Podkuma-Ljubljane, začnejo razprostirati prve hiše zaselka Zagrad, stoji še edini delujoči mlin ob hudourniškem potoku Sopota...

Nečedno okrog zabojnika Tekstilko

Približno pet let je že, odkar imamo v Radečah postavljen rdeč zabojnik Tekstilko. S postavitvijo tovrstnih zabojnikov se preprečuje nastajanje odpadkov, ki končajo v črnih zabojnikih in nazadnje na...

Potreba po vzdrževalcih: pnevmatskem, elektro in mehanskem

Na področju radeškega gospodarstva se je izkazalo, da eden izmed večjih zaposlovalcev v dolini Sopote potrebuje kader vzdrževalskih veščin. Radeče Papir Nova d.o.o namreč išče pnevmatskega, elektro...

Med vsemi v Zasavju je zmagala prav radeška občina!

Zaključila se je zbiralno-nagradna akcija starih aparatov in odpadnih baterij »Oddaj stare aparate v ulični zbiralnik«, ki se je v Zasavju začela letošnjega marca, bila zaradi epidemije prekinjena...

Sladoledarjevo slovo od poletja

Z nastopom tudi meteorološke jeseni vse pogosteje zaznavamo dneve nižjih temperatur in tudi osveževanje z ledenimi sladicami ob hladnejšemu vremenu postaja vse manj potrebno oziroma zaželeno.